【管理体系监督审核课堂】食品加工行业ISO 22000+HACCP迎审要点

食品加工行业直接关系公众健康，审核对食品安全全流程管控要求极高。
 

食品加工行业迎审核心痛点

01、HACCP关键控制点管控不到位

杀菌温度、冷却时间等监控记录缺失，无纠偏措施记录
02、原料合规性证明缺失

缺少原料检疫证明、供应商食品经营许可证
03、卫生管控记录不完整

员工健康证过期，车间清洁消毒记录缺失
04、成品检验记录不规范

未记录具体检测数据（如微生物限度），不合格品处置记录缺失
 

审核重点与风险
根据ISO 22000+HACCP标准要求，审核员会重点核查：HACCP计划及监控记录、原料检疫证明、员工健康档案、成品检验报告等。食品企业一旦出现食品安全相关的不符合项，整改要求更严格，甚至可能影响生产经营。
 

解决方案
上海万韵“迎审助你”平台，针对性解决食品加工行业迎审难题。我们会帮企业梳理HACCP关键控制点管控流程，规范监控与纠偏记录；建立原料合规性证明管理体系，确保检疫证明与原料批次对应；完善卫生管控与成品检验记录，明确记录要求；提前开展食品安全专项排查，避免审核风险。让食品企业迎审更有底气，食品安全更有保障。